Lördag morgon var jag ute på svampsafari i Marmaskogen. Klockan var ca: 08:00, regnet öste ned och temperaturen visade 10 grader. Men vad gör vi inte för Er våra kunder! På med löparkläderna och ut i skogen.. Dagens skörd (och säsongens första) var kantareller till sex pajer! Vi öppnar kl 12:00, först till kvarn..
Nu provar vi att ha öppet både lördag och söndag kl 12-16, till helgen och hela Juli. Idag startar Dansbandshelgen på parken i Bergvik, vi får se om några besökare därifrån behöver vila upp sina trötta fötter med att kolla på Industrihistoria och dricka kaffe. Det finns antagligen kaffe på parken också, inte alls lika gott bara. Vi är själv kräsna och myckna kaffedrickare. Vanligt svart bryggkaffe, rena kannor, nybryggt Guldrutans eko och gratis påtår, ändamålsenligt kaffe för bakverk. Gillar man inte kaffe har vi färskt örtte på olika kryddväxter, Anisisop, Mynta, Kryddtagetes, och rosblad till exempel. Väldigt gott, kanske nyttigt.
I bakverksväg lär det bli jordgubbar till helgen. På bilden är det chokladmaränger, vi gör samma maränger lite större och plattare, lägger på mjölkchokladmousse och färska jordgubbar, chokladpavlova, 30kr, nästan för billigt.
Nu har Karin och Jens slitit färdigt i köket, Finfika slagit upp portarna och bakverken ligger redo för Er! Det fina vädret lyser med sin frånvaro så vi skjuter upp kölappsystemet till nästa gång. Som tur är finns den vackra källarlokalen i Bergviks Industrimuseum där bygdens historia gör sig påmind.
Dagens besökare erbjuds bland annat en syrlig, säsongsbetonad rabarberpaj med smak av kardemumma. Biskvier, morotskakor, chokladdrömmar och choklad o rom bakelser finns likväl.
Är du hungrig kan du alltid testa vår sparris och getostsmörgås med sparris från Helsingesparris i Söderala och Getost från Järvsö Getost. Vi har öppet till 16, välkomna!
På lördag 16/6 har vi på Finfika öppet 12:00-16:00. Därefter tar vi ledigt över midsommarhelgen för att öppna igen sista juni. Från och med den helgen har vi öppet lördagar och söndagar juli ut. Nu på lördag kan Ni smaka en klassiker, nämligen vår biskvi i lime och mynta smak. Vi erbjuder även paj med färsk lök och koost från Norränge.
Det är dock sötsaker vi fokuserar på. Olika versioner av chokladmousse bakelser finns givetvis med i vårt utbud. Passa också på att titta närmare på vårt nya serveringsporslin som keramikern Ulrica Bergström formgivit speciellt för Finfika. Ulrica jobbar för närvarande i Växbo Keramik som ligger i anslutning till Växbo Krog. Välkommen in på Finfika!
hemodlat.wordpress.com 